Här är tips på en lasagne som jag gjorde för ett tag sen. Jag använde zucchini istället för lasagneplattor för att få den helt glutenfri. Varvar zucchini, köttfärs med en kesoblandning för att öka proteininnehållet. Toppar med vanlig riven ost för att det gör en lasagne till en god lasagne! :)
Jag började med att skiva zucchinin i tunna skivor (använde en osthyvel). Saltade dem lätt för att dra ur vätska och lät dem ligga på hushållspapper under tiden jag stekte färsen.
Bryn färsen i olivolja och pressa i vitlök. Krydda med salt, peppar och ca 3 msk tomatpuré.
När färsen var klar rörde jag ihop naturell keso med följande kryddor (jag gillar när det är lite sting i det).
Smörj sedan en form och varva lager av zucchiniplattor, köttfärs och kesoröra.
Avsluta med riven ost på toppen. Lägg in mitt i ugnen på 200 grader och grädda i ca 20 minuter. Låt svalna en stund innan den serveras med en blandsallad.
Bon appétit!(Den gör sig väldigt bra som lunchlåda dagen efter, då den blir ännu godare efter att stå och dra i kylen!)
