Vilket härligt väder det har varit den här helgen! Har precis tagit en promenad här på ön och fick sådana vårkänslor. När vi kom hem åt vi lunch och sedan bakade jag dessa kakor till kaffet. De går snabbt och är enkla att göra! Receptet är från Tasty Health där jag ofta hittar inspiration till just bakning. Kolla in hennes sida för proteinrika, sockerfria recept!
Till 8 småkakor behöver du:
- 1,5 dl havregryn
- 2 msk whey proteinpulver vanilj (jag hade smaken kanelbulle som var ett kasein proteinpulver, men det funkade bra)
- 1 msk kokosolja
- 2-2,5 msk valfri mjölk (jag tog 3 msk då kasein drar åt sig mer vätska)
- 1 msk russin
- 1 krm salt
- 1 msk stevia strö
- 1 krm bikarbonat
- 1 krm vaniljpulver (hade inget hemma, så tog några steviadroppar med vaniljsmak)
- 1 krm kanel
- Sätt ugnen på 175 C.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ha sedan i resten och blanda det med händerna. Forma 8 små bollar, lägg dem på bakplåtspapper och tryck till dem lite.
- Grädda i ca 10-12 minuter. Låt de svalna en stund så att de stelnar innan du serverar dem.
