Sista dagen innan det är dags att börja jobba igen. Känner mig pepp inför hösten och ska ta morgondagen till att strukturera upp saker samt skriva ner lite mål och tankar. Älskar hösten på så sätt, blir alltid så motiverad med en ny-start.
Något annat som är härligt med hösten är äpplen!! Vi har fullt i våra två träd nu, och idag gjorde jag första äppelpajen på egna äpplen. Blev en spontan bakning så fick röra ihop något med de som fanns hemma i skåpen. Det blev riktgt gott!
Lägg ugnen på 175 grader. Skär äpplena i skivor och lägg i en smord form. Jag skalar dem inte, då jag gillar de syrliga från skalen. Strö eventuellt lite kanel över och lägg sedan in i ugnen ca 5-10 minuter för att göra dem lite mjukare.
- smält 150 gram smör. Plocka bort kastrullen från plattan och blanda i:
- 1,25 dl socker
- 1,5 dl havregryn
- 1 dl kokosmjöl (eller valfritt mjöl)
- 0,5 dl proteinpuver vanilj/vitchoklad (eller ta mer mjöl, detta var ett ihopskrap hemma)
- 0,5 tsk bakpulver
- ca 2 msk honung eller sirap
- 2 msk valfri mjölk
Fördela smeten jämt över äpplena och lägg in i ugnen 20-30 minuter, tills den fått fin färg och doftar ljuvligt!
Ida och Tim kom på besök i går och stannar tills i morgon. Idag har vi haft en skön dag hemma på terassen och på bryggan. Pajen fick bra betyg till eftermiddagskaffet! :)
På kvällen åkte vi sedan in till Djurgården och gröna lund! Vi körde en 5-kamp med massa roliga spel och tävlingsnerver till 100! Behöver jag säga vem som tog hem segern?!?! ;) Tror Lasse fortfarande är lite arg, haha!
Sen blev det en fin kvällspromenad hem längs kajen. Så härliga sommarkvällar..... <3
